Salut à tous !

Aujoud'hui je vous présente la recette des sablés spirales vanille chocolat, rapides, simples, bons et trop mignons, ils seront parfaits pour le goûter de vos enfants. Passont sans plus attendre à la recette que j'ai prise sur ce joli blog et que j'ai légèrement modifié :http://perleensucre.com/sables-spirale-vanillechocolat-et-vanillefraise/

INGRÉDIENTS (Pour environ 30 sablés+les restes) :

Pour la pâte à la vanille :
– 300 g de farine
– 150 g de sucre glace
– 100 g de beurre
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de lait
– 2 cuillères à café de vanille liquide

Pour la pâte au cacao:
– 270 g de farine
– 30 g de cacao en poudre non sucré (de type Van Houten)
– 150 g de sucre glace
– 100 g de beurre
– 1 œuf
– 4 cuillères à soupe de lait

PREPARATION DE LA PATE VANILLE :

Mélangez la farine et le sucre glace ensemble

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Ajoutez le beurre ramolli, l’œuf battu, le lait et la vanille puis pétrissez jusqu’à la formation d’une boule

Mettre la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure

PREPARATION DE LA PATE CACAO :

Mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre glace ensemble

Ajoutez le beurre ramolli, l’œuf battu et le lait puis pétrissez jusqu’à la formation d’une boule

Mettre la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure

Sortir les pâte du réfrigérateur 10 minutes avant de les travailler

Sur votre plan de travail fariné, abaissez (étalez) la pâte au cacao ou à la fraise à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environs 3 mm d’épaisseur, formez un rectangle

Déposez ensuite la pâte au cacao par dessus la pâte blanche

Avec un couteau, parez (coupez) les bords afin d’obtenir un rectangle bien net

Enroulez ensuite la double pâte sur elle même en partant d’une des largeurs afin d’obtenir un gros boudin

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Enroulez ce boudin bien serré dans du film alimentaire et laissez le durcir au réfrigérateur pendant 6 heures minimum (très important pour le visuel de cette recette, ne la négligez pas)

Préchauffez le four à 160°C

Sortez le boudin du réfrigérateur

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et découpez des tranches d’environ 5 mm à 1 cm d’épaisseur (pas d’inquiétude : les premières tranches sont généralement pas terribles mais les suivantes sont parfaites si vous avez convenablement confectionné le boudin)

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Déposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer légèrement

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Enfournez pour 12 à 14 minutes environ (les biscuits sont cuits dès lors que les bords commencent à dorer)

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les dévorer !

Voilà ce que vous pouvez faire avec les restes ;)

Petits sablés spirales vanille chocolat

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